QUINDÃO

• 12 gemas
• 4 ovos
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 coco ralado fino
• margarina e açúcar para untar
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• • Bata no liquidificador as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e a manteiga. Depois de batido, ponha em uma tigela, junte o coco ralado e misture bem.
  • Coloque essa mistura em uma fôrma de pudim bem untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
  • Deixe descansar por 20 minutos. Leve ao forno médio, em banho-mariaver vídeo por 40 minutos.
  • Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
    
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